אנא המתינו בזמן שהקובץ מועלה לשרת
פתח תפריט ניווט

קטגוריות ראשיות

כל הקטגוריות
זמינים תמיד ב WhatsApp>
נווטו אלינו בנימין שמוטקין 21 ראשון לציון

מתכון להכנת פאי פירות קיציים

הקיץ בעיצומו והחום בשיאו. איזה קינוח יכול להיות מרענן יותר מפאי של פירות קיציים? הפירות העסיסיים יוצרים שילוב מנצח של מתיקות ובריאות, וכל זאת מונח על מצע של בצק מתקתק, משולב אף הוא בחומץ תפוחים. אז איך נכין את כל הטוב הזה? גזרו ושמרו – גם לקיץ הבא.
זמן אספקה: 7 ימים , קיימת אפשרות לאיסוף עצמי
?למה לקנות אצלנו:
  • זמן אספקה 2-7 ימי עסקים
  • אפשרות לאיסוף עצמי מהחנות בראשל"צ
  • קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה
קניה בטוחה
שאל אותנו על מוצר זה

מידע נוסף

חומרים למלית הפרי

 

1 תפוח עץ – ניתן לבחור ממגוון זנים שונים, כאשר המועדף הוא זן גרני סמית הירוק והחמצמץ. את התפוח חשוב לחתוך לחתיכות קטנות ודקיקות, וניתן להשתמש גם בקוביות תפוחים מפחית שימורים.

1 כף של חלב סויה

2 אפרסקים בשלים אך לא רכים מדי, גם אותם מומלץ לחתוך לקוביות דקיקות

3 נקטרינות או אפרסקים עסיסיים (בנוסף לשניים שכבר צוינו), כמו מרבית הפירות בפאי מומלץ לבחור את הפירות הבשלים אך לא רכים.

4 כפות סוכר, כאשר המהדרין משתמשים דווקא בסוכר חום – המוסיף טעם מעודן יותר וצבע חמים לפאי.

1 כף קמח

1/2 כפית של תמצית וניל, ואם מעוניינים ניתן להוסיף גם קינמון טחון.

 

חומרים לבצק

1.5 כוסות קמח

1 כף חומץ תפוחים

5 או 6 כפות של חלב סויה

1/2 כוס של שמן קוקוס, רצוי להשתמש בשמן אורגני בכבישה קרה

1/2 כפית מלח

4 כפות של אבקת סוכר

 

הכל מוכן? כעת ניגש לעבודה

 

נתחיל מהבצק. לאחר שניפיתם את הקמח לתוך כלי גדול, תוכלו להוסיף את המלח ואת אבקת הסוכר, ולערבב אותם. בתחילה נוסיף את שמן הקוקוס, ונערבב עד שהמרקם של הבצק יהיה רך. נוסיף את חלב הסויה ואת חומץ התפוחים בתנועות איטיות, ונלוש עד לקבלת מרקם אחיד. בשלב הבא נכין מהבצק שני כדורים, כאשר אחד מהם מעט גדול יותר ממשנהו. אחד מהם ישמש כחלק התחתון של הפאי, והשני נועד ליצירת פסים בשתי וערב על הפאי לאחר הוספת המלית.

 

בשלב הבא נשתמש במערוך וניצור מלבן שישמש לכיסוי תחתית התבנית שלנו ודפנותיה. אם אנחנו מעדיפים תבנית עגולה, ניתן לעצב את הבצק בצורה של עיגול גדול ולכסות בו בצורה אחידה את התבנית כולה. את הכדור השני של הבצק נלוש ולאחר מכן ניצור נחשי בצק ארוכים, ונכסה את הבצק עד שהפאי יהיה מוכן לכיסוי.

 

עכשיו אנו מוכנים להכין את המלית: נערבב את כל פירות העונה ונניח על הבצק בזהירות, ולאחר מכן ניצור צורת רשת באמצעות נחשי הבצק, כאשר אנו מניחים מחצית מנחשי הבצק לאורך התבנית, ועליהם את המחצית השנייה, בצורה של שתי וערב.

 

בזמן ההכנה, ניתן להתחיל לחמם את התנור מראש למאה ושבעים מעלות צלסיוס, וכאשר התנור חם ומוכן – נכניס את הפאי לתנור למשך שלושת רבעי שעה. לאחר ההכנה מומלץ להוציא את הפאי, להניח לו להתקרר ואז לצנן אותו במקרר לפחות שעה לפני ההגשה.

 

טיפ קטן לסיום

 

כאשר נגיש את הפאי, מומלץ להוסיף כדור גלידה לצד כל אחת מהמנות בטעם פירותי שישתלב בטעם המתקתק של הפירות הקיציים.

הדרך הטובה ביותר ליהנות מפירות, היא להשתמש בהם כאשר הם טריים, אך כדאי לזכור שניתן להכין מתכונים גם עם פירות קפואים, היותו והם חומרי גלם מעולים כאשר רוצים להכין מתכונים מחוץ לעונה.

 

בתאבון!

חזרה למעלה

כדי לשפר את חוויית הגלישה שלך, להתאים עבורך תכנים ושירותים, ולמדוד ביצועים האתר עושה שימוש בקובצי Cookies. המשך השימוש באתר מהווה הסכמה לשימוש זה בכפוף למדיניות פרטיות בקישור מדיניות פרטיות

אישור מדיניות פרטיות