אבקת אגר אגר 100 גרם

תחליף ג’לטין המופק מאצות ים שימוש לקינוחים וג’לי
כדי לעבוד איתו צריך לבחוש אותו אל נוזל קר ואז לחמם את הנוזל עד רתיחה מלאה. הקרישה תופיע כשהתמיסה תגיע ל- 40 מעלות.
מתאים לצימחוניים וטבעוניים
מידע לאלרגניים
מכיל אגר אגר, עלול להכיל: גלוטן,סויה, שומשום
נשקל באריזה מקומית בכשרות הרבנות ראשון לציון

מאפיינים עיקריים

7298964

מחיר: 46 ₪

קנה עכשיו

משלוח עד הבית עד 19 ק"ג ו50/40 מידות נפח: 39 ₪

זמן אספקה: 7 ימים , קיימת אפשרות לאיסוף עצמי

?למה לקנות אצלנו:

זמן אספקה 2-7 ימי עסקים
אפשרות לאיסוף עצמי מהחנות בראשל"צ
קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה

קניה בטוחה

שאל אותנו על מוצר זה

מידע נוסף
מאפיינים עיקריים
קנו גם
חוות הדעת

מידע נוסף

מה זה אגר אגר?

אגר אגר הוא חומר מקריש טבעי המופק מאצות אדומות, והוא מהווה תחליף מושלם לג’לטין מהחי – טבעוני, צמחי, נטול טעם וריח. הוא נמס במים חמים ומתייצב במהירות בטמפרטורת החדר, מה שהופך אותו למרכיב שימושי במיוחד בקינוחים, ריבות, קרמים, מרקים ועוד. בזכות המרקם היציב שהוא מעניק והניטרליות שלו בטעם, הוא נפוץ גם בתעשיית המזון – שם עושים בו שימוש כחומר מסמיך טבעי.

איך מפיקים אגר אגר?

התהליך מתחיל באיסוף אצות ים אדומות, שמייבשים, מרתיחים ומסננים לקבלת תמצית סמיכה. לאחר מכן היא מיובשת ומעובדת לצורות שונות:

אבקה שמתמוססת במהירות ומתאימה במיוחד לשימוש מדויק במתכונים.

פתיתים – טובים להמסה הדרגתית.

חוטים – שימושיים בעיקר במאכלים מסורתיים מהמטבח האסייתי.

איך משתמשים באגר אגר?

אגר אגר הוא חומר גלם רב-תכליתי, ונמצא בשימוש רחב בקינוחים כמו ג’לי, מוסים, פודינגים וקרמים. הוא משמש גם בריבות, כתחליף לפקטין, ומעניק יציבות מצוינת. במטבח האסייתי ניתן למצוא אותו בקינוחים מסורתיים בעלי מרקם קליל ועדין. מעבר לשימושים המתוקים, אגר אגר מתאים גם למנות מלוחות – הוא מסייע בעיבוי מרקים, רטבים ותבשילים, ואף משמש ליצירת ג’לי מלוח עם ירקות או בשר.

הוראות הכנה

יחסי המרה: בדרך כלל, 1 כפית של אגר אגר מחליפה 1 כף ג’לטין.
המסה ובישול: כדי להפעיל את אגר אגר, יש להמיס אותו במים ולהביא לרתיחה במשך 1-2 דקות. תהליך זה חיוני ליצירת ג’ל יציב.
התאמה למתכונים שונים: אגר אגר מתאים גם למתכונים נוזליים וגם למתכונים סמיכים, עם התאמות קלות בכמויות.

מה ההבדל בין אגר אגר לג’לטין?

אגר אגר שונה מג’לטין בכמה היבטים מהותיים, שהופכים אותו לחלופה מועדפת בקרב טבעונים, צמחונים ואנשים שמעדיפים מוצרים מהצומח. בעוד שג’לטין מופק מקולגן שמגיע מבעלי חיים, אגר אגר מופק מאצות אדומות – ולכן הוא מתאים לתפריט טבעוני ולתזונה מבוססת צמחים. מעבר לכך, אגר אגר נחשב לחומר מקריש עוצמתי יותר, כך שנדרשת כמות קטנה יותר ממנו כדי להגיע למרקם יציב. הוא גם שומר על הצורה שלו בטמפרטורות גבוהות, דבר שמקנה יתרון ברור כשמדובר בקינוחים או מנות שמוגשות באירועים או מחוץ למקרר. בנוסף, בניגוד לג’לטין שלעיתים עשוי להשפיע על טעמה של המנה, אגר אגר ניטרלי לחלוטין בטעם – כך שהמרקמים משתנים, אך הטעמים נשארים בדיוק כפי שהתכוונת.

אחסון

שומרים את האגר אגר במקום יבש, קריר ובאריזה אטומה – והוא יחזיק מעמד לאורך זמן רב.

איפה קונים אגר אגר?

תוכלו לרכוש אגר אגר באתר שלנו במשלוח או בחנות שלנו בראשון לציון, מוזמנים ליצור קשר בטלפון 052-4624980. לחילופין ניתן להשיג בחנויות אפייה וכן בחנויות טבע או חנויות המתמחות במזון בריא ובחלק מרשתות השיווק הגדולות.

מאפיינים עיקריים

סימון תזונתי ב 100 גר:
אנרגיה (קלוריות) 26
חלבונים 0
פחמימות 7
מתוכם סוכרים 0
סך השומנים 0
שומן טראנס פחות מ 0.5
שומן רווי 0.1
כולסטרול 2.5
נתרן 9

לקוחות שקנו מוצר זה קנו גם

תמצית טעם בזוקה מחיר 20 ₪ /items/934996-%D7%90%D7%91%D7%A7%D7%AA-%D7%90%D7%92%D7%A8-%D7%90%D7%92%D7%A8-100-%D7%92%D7%A8%D7%9D/item_relates/1327451-%D7%AA%D7%9E%D7%A6%D7%99%D7%AA-%D7%98%D7%A2%D7%9D-%D7%91%D7%96%D7%95%D7%A7%D7%94- הוסף מוצר זה לקניה תמצית טעם בזוקה 20.01.0 סוכר לבן קלאסי סוגת 1 ק"ג מחיר 6.50 ₪ /items/934996-%D7%90%D7%91%D7%A7%D7%AA-%D7%90%D7%92%D7%A8-%D7%90%D7%92%D7%A8-100-%D7%92%D7%A8%D7%9D/item_relates/1914601-%D7%A1%D7%95%D7%9B%D7%A8-%D7%9C%D7%91%D7%9F-%D7%A7%D7%9C%D7%90%D7%A1%D7%99-%D7%A1%D7%95%D7%92%D7%AA-1-%D7%A7-%D7%92 הוסף מוצר זה לקניה 6.51.0 אבקת קרם טרטר 125 גרם מחיר 29 ₪ /items/934996-%D7%90%D7%91%D7%A7%D7%AA-%D7%90%D7%92%D7%A8-%D7%90%D7%92%D7%A8-100-%D7%92%D7%A8%D7%9D/item_relates/2638120-%D7%90%D7%91%D7%A7%D7%AA-%D7%A7%D7%A8%D7%9D-%D7%98%D7%A8%D7%98%D7%A8-125-%D7%92%D7%A8%D7%9D הוסף מוצר זה לקניה אבקת קרם טרטר 125 גרם29.01.0